Cornets feuilletés

• Un rouleau de pâte feuilletée
  2 escalopes de poulet ou des crevettes
  Une échalote
  100g de champignons de paris
  Un filet d’huile d’olive
  Sel, poivre
  Des graines de sésame
• du gruyère râpé

La sauce béchamel:

• 400 ml de lait
• 30g de beurre
• 30g de farine
• Une pincée de sel
• et  noix de musacde

Pour la sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélnger sur feu doux jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.

Retirer du feu.

Faire bouillir le lait puis le verser sur le mélange précédent, en remuant, remettre sur feu doux.

Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème qui nappe le dos de la cuillère.

Saler, ajouter une pincée de noix de muscade 

Les cornets: 

A l’aide d'une roulette découper des bandes de pâte feuilletée de 2 cm de largeur, puis les

enrouler autour des cornets en vente ici clic

Parsemer de graines de sésame et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Faire revenir l’échalote coupée finement dans un filet d’huile d’olive, ajouter les escalpes coupées en dés ou des crevettes, saler poivrer
Ajouter ensuite les champignons, saler, poivrer et laisser cuire
Verser la sauce béchamel et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.
ajouter enfin du gruyère râpé et fourrer les cornets feuilletés et servir accompagnés de salade verte et autres crudités.