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Mini financiers

Voici la recette des traditionnels financiers, avec une touche gourmande!

Pour 20 mini financiers réalisés dans ce moule ici clic

Dans un saladier, mettre les aliments secs: poudre d'amande, farine et sucre

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, incoporer les délicatement dans les aliments secs.

Ajouter l'arôme.

Faire fondre le beurre et ajouter le dans le saladier en mélangeant délictament avec une spatule.

Remplir les empreintes du moule à financier ici clic

Mettre à cuire dans un four préalablement préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Les mini financiers doivent être dorés.

à la sortie du four laisser refroidir puis démouler.

La ganache au chocolat:

150g de chocolat noir pâtissier

15cl de crème liquide

Faire chauffer la crème liquide, retirer du feu puis y ajouter le chocolat en petits morceaux

mélanger pour faire fondre le chocolat et obtenir une ganache lisse et brillante.

Mettre la ganache au frais

Une fois la ganache bien refroidie, la placer dans une poche munie de cette douille

décorer les mini financier avant de servir.

1 commentaire

par joscelyne, le 11/08/2017 à 12h11

c'est toujours sympa de faire quelques financiers avec des restes de blancs d'oeufs, ta recette avec la touche gourmande est bien tentante!