Muffins 4 quarts

• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 200g de farine (ou 150g de farine + 60g de poudre d'amande)
• Une cuil. à café bombée de levure chimique
• 200g de beurre fondu 
• Une cuillère à café de vanille

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la farine (+ la poudre d'amande) et la levure

Ajouter enfin le beurre fondu et l'arôme.

Placer les caissettes dans un moule à muffins, ou utiliser des caissettes rigides.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes.

Laisser refroidir, placer dans une boite et hop dans le cartable ;)