Gâteau "boite cadeau" atelier Cuistoshop

Ce gâteau a été réalisé lors du dernier atelier démo au magasin Cuistoshop par notre démonstratrice Sylvie, vous trouverez les étapes en photos plus bas:

Ici il s’agit d’un gâteau 15 de diamètre mais assez haut (donc 6 parts) un gâteau au chocolat ou au yaourt fait avec ce moule 15 cm haut

Vous pouvez fourrer le gâteau avec la crème de votre choix (ganache, crème au beurre par exemple)

Ensuite il faut badigeonner le gâteau avec une fine couche de pâte à tartiner (pour permettre à la pâte à sucre d’adhérer au gâteau par la suite).

Couvrir le gâteau avec la pâte à sucre de la couleur de votre choix, pate à sucre vendue ici clic

Pour travailler la pâte à sucre il faut bien la malaxer pour qu’elle devienne souple et élastique

Etaler la pâte à sucre sur un plan saupoudré de sucre glace et couvrir le gâteau

Compter 500g de pâte à sucre pour ce gâteau (pour la couverture et le chapeau ou le couvercle de la boite)

Découper l’excèdent et lisser avec un lisseur ou là

Récupérer les chutes, les malaxer à nouveau et étaler la pâte,

A l’aide d’un pinceau mettre un peu d’eau sur la surface du gâteau recouvert de pâte à sucre et déposer par-dessus la pâte à sucre qu’on vient d’étaler, découper les bords à l’aide d’un cutter pour former un couvercle à la boite

Ensuite il faut mettre des bandes de pâte à sucre blanche et les colorer juste avec un peu d’eau (toujours à l’aide d’un pinceau)

Concernant le noued, il est préférable de le préparer la veille, il est fait avec de la gumpaste vendu ici clic mélangé avec un peu de pâte à sucre blanche (moitié- moitié) cela permet au nœud de sécher et de garder cette forme 3D

Voir photo n°1 dans les étapes  pour le nœud

Comme vous l'avez peut être remarqué, nous avons mis du papier enroulé dans chaque boucle de noeud en attendant que la gumpaste sèche, et ensuite vous pouvez retirer le papier...

Enfin on peut ajouter des fleurs faites avec l’emporte-pièce fleurs courbées ici et cet autre emporte-pièce également, toujours avec la pâte à sucre ;)

les perles en sucre sont dispo ici

Le gâteau se conserve à température ambiante, et peut être préparé la veille.

Si vous voulez vous aussi assister à un nos ateliers démo (gratuits) il suffit de liker notre page facebook pour être informée des dates