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Gâteau damier Tuto

16 Octobre 2013 | par Miss Cuistoshop | A. Gâteaux et pièces-montées

Gâteau damier Tuto
Un petit tuto pour expliquer en image comment faire un gâteau damier!

Pour les ingrédients:

500g de sucre

500g de beurre 

500g de farine 

5 cuil. à soupe de lait

10 œufs

2 cuil. à café d’arôme vanille

3 cuil. à soupe de cacao amer

A l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot, travailler le beurre avec le sucre pour avoir une texture crémeuse

Ajouter la vanille, les œufs un par un en continuant à travailler la pâte.

Ajouter 3 cuil. à soupe de lait puis la farine

Diviser la pâte en deux puis incorporer à l’autre moitié le cacao amer et 2 cuil. à soupe de lait.

Verser la préparation dans les 3 moules (beurrés ou huilés)

le moule à gâteau damier est en vente ici clic

 

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

 

Le glaçage :

 

300g de chocolat pâtissier

 30 cl de crème liquide

 50g de beurre.

 Il est préférable de préparer le glaçage quelques heures avant ou même la veille

 Mettre à chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat (à feu doux en remuant).

 Retirer du feu et laisser refroidir complètement en réfrigérateur puis battre cette crème avec le beurre mou jusqu'à l’obtention d’un glaçage homogène et crémeux.

Enduire chaque étage du gâteau de glaçage en les superposant puis couvrir l’ensemble de glaçage et décorer à votre goût

 Placer au frais pendant minimum 2 heures avant de servir.

 Ce gâteau est idéal pour les goûters en famille ou entre amis, il est aussi beau que bon et gourmand

 N'oubliez pas de mettre le gâteau à température ambiante au moins une heure avant de le servir, pour qu'il retrouve son meolleux ;) c'est très important!

 

4 commentaires

par Martine Bienvenu, le 27/03/2014 à 08h25

bonjour! je suis très déçue de ne pas pouvoir acheter un moule à tarte renversé, puis-je espérer que vous l'ayiez en stock bientôt ??? merci pour votre réponse et bonne journée

Bonjour, le moule a tarte renversée a eu beaucoup de succès, il est actuellement en cours de réapprovisionnement.


par GAUTHIER, le 6/03/2015 à 15h07

bonjour, lorsque l on met la pate a gâteau de chaque couleur , faut il mettre au four avec le séparateur ? sinon la page doit se mélanger ? et avez vous un livre de recette pour toutes ces recettes des moules que vous vendez ? merci

Bonjour, non surtout pas, le séparateur ne doit pas aller au four

Nous n'avons pas de livre de recettes avec les moules vendus sur notre site, mais vous trouverez sur notre blog pas mal d'idées


par emilie, le 12/08/2015 à 15h35

bonjour,
j'ai une question, on est bien d'accord que l'on doit faire 3 gâteaux en inversant la place de la pâte pour après la superposé et quand on le coupera cela ferra un damier?


par Ingrid, le 19/04/2016 à 09h55

Bonjour,
Bravo pour le gâteau il est magnifique. Il est pour combien de personnes? Et si on veut faire que 2 étages quels sont les quantités? Je vous remercie et vous souhaite une bonne journée. Meilleures salutations, Ingrid


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