Recette de chocolats fourrés

Pour les coques:

Il faut du chocolat en pistoles ici clic

Pour le fourrage

100g de chocolat

10 clde crème liquide

3 cuil. à soupe de  pâte praliné ou caramel recette ici

Faire fondre les 200g chocolat au lait au bain marie, à l’aide d’un pinceau étaler une couche de chocolat sur  les empreintes à chocolat

Garder le reste du chocolat fondu pour la fin

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes (jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé)

Le moule à chocolat est vendu ici:

Préparer la ganache :

Pendant ce temps aire chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat restant, retirer du feu et mélanger jusqu'à l’obtention d’une belle ganache brillante et lisse (ajouter un peu de chocolat si elle vous parait liquide)

Ajouter la pâte de praliné , et laisser refroidir à température ambiante

Vous pouvez remplacer cetet ganache par un caramel 

Mettre la ganache ou le caramel dans une poche à douille ou dans un entonnoir… et verser sur les coques, remettre au frais un peu puis couvrir avec le reste de chocolat fondu

Remettre au frais pendant 1 ou 2 heures avant de démouler

Pour emballer vos chocolats maison, RDV dans cette rubrique ici clic