fr
Bienvenue sur CuistoShop
Bienvenue chez "Cuistoshop - le blog"
Vous trouverez sur notre blog des idées gourmandes, tutoriels et recettes élaborées avec des produits Cuistoshop
Bonne visite!
                 
 

Sponge cake (gâteau à fourrer)

15 Janvier 2014 | par Miss Cuistoshop | Recette de base (crèmes, pâtes...)

Sponge cake (gâteau à fourrer)

On nous demande souvent des recettes de gâteaux pour les layers cakes (gâteaux à étages à fourrer) ou une base de gâteau léger à décorer avec de la pâte à sucre ou avec la crème au beurre par exemple

Voici la recette du sponge cake, sans matière grasse, pour un résultat aérien

J’ai utilisé pour ces gâteaux les moules damier mais sans utiliser le séparateur, j’ai obtenu ainsi 3 gâteaux identiques, vous pouvez bien sûr utiliser un seul moule haut et découper le gâteau en 2 ou en  3 après la cuisson.

 

Il faut

4 œufs

100g de sucre

Du sucre vanille ou de l’arôme vanille

80g de farine

20g de maïzena

Pour la version chocolat, remplacer la maïzena

 par du cacao en poudre

 

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre et la vanille

Incorporer le jaune, un par un

Ajouter enfin la farine et le cacao ou la maïzena

Beurrer et fariner le ou les moules (vous pouvez également habiller votre moule de papier de cuisson pour un démoulage sans surprise)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes, le temps de cuisson dépendra de la taille du moule et .. de votre four.

Laisser refroidir complétement avant de démouler

Pour le fourrage, vous pouvez utiliser de la crème au beurre recette ici clic

Et décorer joliment votre gâteau avec de la pâte à sucre par exemple !

5 commentaires

par Dahira, le 28/05/2015 à 14h31

Bonjour, peut on utiliser cette recette pour 3 gâteaux à étage fourré de ganache?
Cdt


par virginie, le 21/12/2015 à 11h27

bonjour je vien d'essayer votre recette mais mon gâteaux ne monte pas je pence que jaure du incorporé les ingrédients apre avoir monte mai blanc en neige a la spatule car je les fai au robo et mais blanc son retomber


par Vanessa, le 23/01/2016 à 18h43

La quantité suffit pour les 3 moules à damier Wilton? Ça me paraît peu... Merci de votre réponse avant que je commence et que je n'ai pas assez de pâte pour les 3!


par Lucia, le 19/05/2016 à 09h29

La recette est pour un moule qu'elle grandeur svp


par lucia, le 19/05/2016 à 09h31

Bonjour, la recette est pour un moule qu'elle grandeur svp.
Merci de votre réponse
Lucia

bonjour 17 à 18cm


Ajouter un commentaire

Veuillez saisir votre nom
Veuillez saisir une adresse mail valide
Veuillez saisir un message

Les produits de la boutique associés à cette recette