Réussir sa ganache au chocolat

• 20cl de crème liquide
• 200g de pistoles de chocolat noir ou lait
• 20g de beurre doux

Faire chauffer la crème liquide, il est préférable d'utiliser une crème entière pour obtenir une ganache bien crémeuse.

Retirer la crème du feu et verser la sur les pistoles et le beurre coupé en petits dés.

Mélanger pour jusqu'à ce que le chocolat soit complétement fondu

Filmer et réserver au frais pendant au moins 2heure au frais avant utilisation (ou toute une nuit).