Crêpes Mille trous (Baghrirs)

Voici notre recette préférée:

(On mesure avec un verre à eau d’une contenance de 20cl)

2 verres de semoule très fine

4 verres d'eau tiède

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de levure boulangère

Un peu de vanille pour aromatiser 

Une pincée de sel

Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède pendant 5 minutes

Dans le bol d’un blender, verser tous les ingrédients et mixer pendant quelques minutes.

Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure

Dans une poêle antiadhésive, verser et étaler un peu de pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen (sans beurrer la poêle)

Des trous se formeront pendant la cuisson

Ces crêpes "Baghrirs" appelées mille-trous, cuisent sur une seule face.

Servir chaud accompagné de miel et beurre fondu