CODE PROMO: NOEL21 = Livraison gratuite avec Mondial Relay France dès 19€ d'achats
Payez en 4 fois sans frais pour les achats éligibles Paypal
fr
Bienvenue sur CuistoShop

Gomme arabique

4,20 €

PME

classé dans : Ingrédients pour la Pâtisserie

La gomme arabique est un émulsifiant et liant alimentaire inodore, utilisée dans certaines pâtisseries orientales, et dans la fabrication des confiseries...

La gomme arabique de PME est une poudre blanche crémeuse au goût neutre. Ce produit permet de confectionner de la colle comestible, des paillettes comestibles ou du glaçage. La gomme arabique est également l'ingrédient de base des jujubes et de la guimauve.

Recette pour préparer de la colle comestible : mélangez 10 mL de poudre de gomme et 60 mL d'eau. Elle prend environ 2 heures à se dissoudre. La préparation a une couleur beige.

Recette pour préparer des paillettes comestibles : mélangez 1/2 cuillère à café de poudre de gomme avec 1/2 cuillère à café d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de poudre lustre. Placez sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et cuisez 10 minutes à 140°C.

Ingrédients : épaississant (poudre de gomme arabique – E414).

Conservation : maintenir dans un endroit frais et sec.

Contenu : 20 grammes.


 

Vous aimerez aussi