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Marshmallow Cake - gâteau au Chamallow Tuto vidéo

29 Août 2015 | par Angelica AUBLET | A. Gâteaux et pièces-montées

Un Marshmallow cake, Marshma'Cake ou Marshmagâteau? KESAKO?

Il s'agit d'un délicieux gâteau inventé par notre cake designer Angelica Aublet, idéal pour le Cake design, sa mie est dense mais reste très moelleuse comme un Chamallow! Il ne s'éfrite pas, ne se dégonfle pas après la cuisson et garde bien sa forme et sa texture moelleuse...

Vous pouvez fourrer ce gâteau de crème, ganache ou autre... et le recouvrir facilement de pâte à sucre!

voici le tutoriel Vidéo pour vous faciliter la tache ;)

Moule utilisé 15cm de diamètre

Vous pouvez doubler les quantités pour un moule haut d'environ 20 cm de diamètre

13 commentaires

par Léa , le 2/09/2021 à 14h53

Bonjour j’étais en train de faire une gâteau et en mettant de l’huile de tournesols sur les chamallow après j’ai fait fondre au micro onde et toute l’huile et rester en dessous et quand j’ai mélangé la pâte après je l’ai goûter pour voir quel goût ça a avec l’huile et c’était pas trop bon voilà je sais pas j’aurais dû mettre du beurre à la place

par Bruniau, le 1/10/2019 à 00h34

Bonsoir. Peut on faire une pièce montée avec ce gateau? Ne risque t'il pas de s'écraser avec le poids des gâteaux du dessus??

par Bruniau, le 1/10/2019 à 00h29

Bonsoir. Peut on faire une pièce montée avec ce gateau? Ne risque t'il pas de s'écraser avec les poids des gâteaux du dessus??

par Susy, le 26/09/2017 à 13h04

Bonjour,
Cela me fait très envie d'essayer ce gâteau, mais mon soucis est sa consistance. Il ne reste pas trop mou? Est-ce qu'on arrive à le couper pour faire une crème au milieu? Et vu qu'il y a que du sucre, il doit rester pas mal sucré non?
Merci beaucoup de votre réponse, Susy

par Coplo, le 20/05/2017 à 16h14

Bonjour. J'ai envie d'essayer votre recette demain, mais je n'ai que de l'huile d'olive. Est-ce que du beurre / beurre fondu irait ? Si oui combien ? Est-ce que je peux ajouter des pépites de chocolat ? Merci ! 🙂

par Corinne, le 14/11/2016 à 22h24

Déçu par ce gateau. Il N à pas gonflé à la cuisson est resté tres tres compact. Ou alors je l ai mal fait. Rien ne vaut la génoise inratable de votre site.... mais il fallait que je le test

par lucie adam , le 7/11/2016 à 04h25

Bonjour; Je veux savoir combien de temps se conserve ce gateau .J`aimerais en faire un gateau pour un 100*( anniversaire) de naissance Si possible des idées pour le decorer Merci

par charlene, le 26/08/2016 à 10h23

Bonjour pour un moule de 24cm je double donc les quantités mais niveau temps de cuisson ,je double également?

Bonjour, non il faut ajouter une quizaine de minutes supplémentaires.. Cela dépend de votre four

par Farida, le 23/03/2016 à 20h53

Oups dsl je n'ai pas bien lue effectivement vous avez écrit qu'il fallait doublé merci encore 😉

par Farida, le 23/03/2016 à 20h51

Bonjour,
Merci pour cette belle recette!! j'aurai une petite question
Je n'ai pas de moule à 15cm de diametre mais 24 cm dois-je doublé les quantités ? Merci pour votre reponse ... 😊

par Laure, le 16/03/2016 à 08h18

Bonjour
Ayant Deja testé la recette qui est delicieuse je voulais savoir si je pouvais rajouter du cacao ou poudre chocolat et qu Elle serai la quantite pour un moule a 15cm
Merci beaucoup (c est pour l anniversaire de mes garçons)

Bonjour, oui vous pouvez ajouter 2 cuil. à soupe de cacao , et 2 cuil. à soupe de lait

par Elodie, le 18/02/2016 à 00h02

bonsoir,

Le chamallow utilise doit être nature ? Ou on peut utiliser des parfums différents ?
Et pour l'huile, c'est de l'huile de tournesol ? D'olive ?

Bonjour nature ou parfumé

de l'huile neutre type tournesol par exemple

par lechevin, le 6/09/2015 à 18h39

je n'ai pas de micro ondes par quoi je peux remplacer ??
pas de batteur non plus!