Gâteau pâte à sucre hérisson 3D

Notre démonstratrice Sylvie, a choisi un thème automnal avec un gâteau en pâte à sucre hérisson 3 D.

Voici les étapes :

Préparer un gâteau au yaourt, quatre quart ou gâteau au chocolat, selon cette recette par exemple

si vous n’avez pas de moule ovale, vous pouvez utiliser un gâteau rond ou semi-sphère et le sculter avec un couteau

Avec une spatule, couvrir votre gâteau de pâte à tartiner de votre choix, de buttercream ou de icing blanc. ou icing chocolat

Malaxer 300g de pâte à sucre caramel pour l’assouplir, saupoudrer votre plan de travail de sucre glace et étaler la pâte à sucre.

Couvrir entièrement votre gâteau, délicatement pour avoir un rendu lisse.

Etaler ensuite la pâte à sucre chocolat 250g et couvrir le dos de votre hérisson, à l’aide d’une paire de ciseaux, faire des petites incisions

Vous pouvez enfin décorer avec des petites feuilles (thème automne oblige) des champignons en pâte à sucre, ….

N’oubliez pas qu’il est préférable de ne pas conserver un gâteau en pâte à sucre au réfrigérateur

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